Ингредиенты
- для теста на две пиццы (замес для хлебопечки):
- мука-450 гр
- вода-280 гр.
- масло раст.- 2 ст.л.
- соль-2 ч.л.
- сахар-1 ч.л.
- дрожжи сухие для пиццы-1 ч.л.
- наполнители
- пицца «сицилия»:
- бекон-6 пластинок
- базилик фиолетовый свежий- 5-6 листиков
- оливк.масло-1 ст.л.
- вяленые помидоры-4 шт.
- кунжутные семена- горсть
- помидоры черри-6-8 шт.
- сыр пармезан-200 гр.
- сыр «бри»-100 гр.
- болгарский перец- 1 шт. (маленький)
- петрушка-неск.листиков
- пицца «пиколлини»:
- томат.паста- 1 ст.л.
- колбаски «пиколлини»-6 шт.
- грибы шампиньоны большие свежие- 5 шт.
- лук репчатый-1 шт.
- сыр пармезан-100 гр.
- сыр эмменталь-200 гр.
- помидоры черри-6 шт.
- петрушка-8 листиков
- кунжутные семена- горсть
Как приготовить Пицца «сицилия» и пицца «пиколлини»
замесить тесто на пиццу в хлебопечке (в соответствующем режиме и следуя инструкциям вашей хлебопечки). Если нет хлебопечки или комбайна- замесить дрожжевое тесто- смешать муку с дрожжами,солью,сахаром. Ввести воду с раст.маслом и вымесить тесто. Тесто должно получиться гладким и эластичным. Дать подойти в теч.часа. Вымесить еще раз. Разделить тесто на две половины и раскатать два круга для пиццы. Формы или противни смазать раст. маслом и выложить тесто.
Разложим начинку. Пицца «Сицилия»: тесто смазать оливк. маслом. Сверху выложить полоски бекона от центра к краям- порционно. Пармезан натереть (нарезать-половину) на терке пластами. Разложить поверх бекона. Посыпать нарезанными кубиками сыра «бри», листиками базилика. Сверху выложить помидоры черри, порезанные пополам. Вяленые помидоры мелко нарезать и разложить на пицце. Болгарский перец порезать маленькими кубиками-разложить на пицце. Присыпать все тертым сыром на средней терке-пармезаном. Украсить несколькими листочками петрушки.
Начинка пиццы «Пиколлини»: смазать тесто томатной пастой. Шампиньоны порезать крупно и обжарить с луком на раст.масле (лук порезать полукольцами перед жаркой). Выложить на тесто. Колбаски «Пиколлини» порезать кружками и разложить на пицце. Посыпать половиной сыра Эмменталь.Сверху разложить помидоры черри порезанные пополам. Сверху присыпать оставшимся сыром Эмменталь, посыпать петрушкой. Сверху разложить сыр Пармезан, нарезанный тонкими пластами и присыпать кунжутом.
Выпекать пиццы в хорошо разогретой духовке при 220 гр. 18-20 минут.
